Relais du Silence, Inter-Hotel, Qualys-Hotel, P'tit Dej Hotel et Hôtel-Chalet de Tradition deviennent The Originals, Human Hotels & Resorts !
NOS VALEURS : L'HUMAIN, LA GENEROSITE & LE PARTAGE

Durant ce contexte particulier, les hôteliers de The Originals, Human Hotels & Resorts restent soudées tous ensemble. 
Passionnées par leur métiers, ils ont toujours le sourire et sont aux petits soins. Ils aiment le contact, l'échange et le partage. Dans ce contexte compliqué, ils ont choisi d'agir et de mettre leur savoir-faire au service de ceux qui en ont besoin.
Ils vous proposent de belles recettes de plats savoureux à préparer chez vous et ils sont également à l'initiative de belles démonstrations solidaires dans cette période. Et si vous avez besoin d'évasion, en ce moment, depuis votre canapé, nos hôteliers vous embarquent pour une balade inédite au coeur de leur région. N'attendez plus pour les découvrir :

Chalet-Hôtel Matsuzaka, The Originals Relais

Mike et Faye ont vécu respectivement 5 et 8 ans au Japon. Ils sont tombés amoureux de ce pays pour diverses raisons. Ils ont adoré le spa Japonais : un bain avec de l’eau très chaude, à 40 degrés. “Rien à voir avec un jacuzzi” précise Mike. "Il est vrai qu’admirer les paysages enneigés dans un bain à l'extérieur, nous on signe tout de suite !" Ils l’ont fait, ainsi qu’un autre à l’intérieur. Côté cuisine, c’est Faye qui crée les recettes, fusion entre les gastronomies japonaise et européenne. Elle raconte “ Nos clients sont agréablement surpris par nos assiettes car lorsqu’on parle de la cuisine japonaise, ils pensent “sushis”. Or nous sommes plutôt dans une cuisine raffinée et saine : Yakitori, Gyoza, Niku Jaga, Teriyaki etc…”. Préparez vos papilles à voyager…!

LeCoq-Gadby, The Originals Relais

En 2008, la bâtisse historique a été agrandie tout en respectant l'environnement. Architecture en bois, panneaux solaires, récupération de l'eau de pluie, lutte contre le gaspillage alimentaire... Le spa est conçu selon les principes du développement durable. En 2009, l'hôtel obtient l'Ecolabel Européeen, une première pour un hôtel 4* en France. Le « Jeu du Coq Ethik »  est remis à tous (clients et collaborateurs) pour expliquer la démarche de l’établissement.

Domaine de Beaupré, The Originals Relais

Dominique et William Pralong ont fait de leur hôtel "une galerie d'art" comme ils aiment à le dire. Anciens galéristes (ils en possèdaient 3), ils ont eu "un coup de cœur pour cet endroit après deux années de recherches. On est devenu hôteliers par la force des choses. Ce qui fait vraiment l'intérêt de l'endroit, c'est son atmosphère artistique". Que ce soit dans l’espace dédié aux expositions, dans les salles et salons du domaine, les couloirs, chambres et cage d’escalier, les œuvres sont proposées à la vente.

THE ORIGINALS BOUTIQUE, HÔTEL MAISON MONTMARTRE, PARIS

Dès le 28 mars, l'hôtel a accueilli deux soignantes de l'hôpital Bichat et de la Pitié Salpétrière. Des petites attentions leur ont été réservées avec un petit-déjeuner à disposition directement en chambre ; la machine à café à volonté et des petits mots de réconfort avec des sucettes en forme de coeur dans tous les espaces de l'hôtel. Depuis, l'hôtel va puis loin et a mis à disposition du personnel de l'hôpital Bichat tout un étage, soit 40 chambres.

THE ORIGINALS BOUTIQUE, HÔTEL LES TROIS ROSES, GRENOBLE MEYLAN

Tuyet Artaz, propriétaire de l'hôtel, a mis à disposition son stock de gants, charlottes et produits désinfectants professionnels aux personnels des hôpitaux et EHPAD. Elle a également fait don de son stock de denrées périssables à des associations proches de l'hôtel. Tuyet ne s'arrête pas là : elle a listé d'autres produits dont les hôpitaux pourraient avoir besoin, pour en faire don rapidement. 

AUX MAISONS, THE ORIGINALS RELAIS

Le personnel de l'hôtel s'est mis aux fourneaux et a confectionné 80 sujets en chocolat pour les offrir aux résidents et soignants de l’EPAHD de Chaource. Parce que l'humain est important, ils ont souhaité les livrer eux-mêmes. Pour maintenir la vie locale, le restaurant de l'hôtel prépare tous les jours des plats à emporter, concoctés à partir de produits locaux.

THE ORIGINALS BOUTIQUE, HÔTEL LE CAP, GAP SUD

Suite à l'appel de solidarité lancé par le Maire de Tallard pour la fabrication de masques, l'hôtel s'est tout de suite mobilisé en fournissant un stock important de draps et draps housse. Ce stock a été livré directement aux couturières tallardiennes. L'hôtel a laissé ses portes ouvertes pour les professionnels de santé et tous les corps de métier encore en activité.

MAS DES ROMARINS, THE ORIGINALS RELAIS

Depuis votre canapé, partez pour Gordes, l'un des plus beaux villages de France. C'est là qu'on y retrouve notammnent le petit coin de paradis d'Alexandre Deshaies, qui rêvait d'être hôtelier depuis ses 8 ans.   "Ce village d’ordinaire s’éveille à la vie et sort de son hibernation aux alentours de début avril. Et là, rien, pas une voiture, pas un touriste, un village éteint avec les lumières du printemps." nous dit-il.  La place du marché, l'Abbaye de Sénanque et les rues pavées de Gordes ont hâte de vous accueillir. 

THE ORIGINALS BOUTIQUE, HÔTEL DU PARC, CAVAILLON

Nastassja Nowacki, fille de commerçants pâtissiers, est passionée par son métier et la région du Vaucluse. Elle vous parle de la forêt de cèdres à Bonnieux ; du Marché provençal le dimanche matin à l’Isle-sur-la- Sorgue ou encore du Colorado provençal, à découvrir autour d'une balade : “La forêt de cèdres à Bonnieux me manque car on y fait des pique-niques entre amis, des constructions de cabanes pour les enfants et des apéros, c’est un endroit magique ! C’est un lieu que j’aime bien faire découvrir aux familles”.

CHALET-HÔTEL LA CHEMENAZ, THE ORIGINALS RELAIS

Pascale et François sont hôteliers et adorent la région de Chamonix dans lequel se situe leur chalet, au coeur des montagnes. "Dès que je veux m’évader autant en hiver qu’en été, c’est ici que je viens. Il y a plein de petits chalets et une belle vue sur le Mont Blanc." nous raconte Pascale. Elle nous fait également découvrir les alentours  "ll y a Notre-Dame de la Gorge, à seulement 30 min à pied de l'hôtel ; le col du Joli à faire en VTT électrique ou encore l'Auberge de Colombaz (à 1h de l'hôtel) pour sa tarte aux myrtilles et ses bougnettes."

AR MEN DU, THE ORIGINALS RELAIS

Originaire de la région, Pierre-Yves Roué vous  fait découvrir son coin de Bretagne. "Ici nous sommes dans une partie des plus sauvages avec 23km face à la mer possible de l'hôtel jusqu'à Pont Aven, la cité de peintres." Le GR 34 qui passe devant l'hôtel, Locronan véritable cité bretonne et la pointe du Van avec ses oiseaux marins. "Tous ces beaux endroits sont à maximum une heure d'Ar Men Du et le quatrième bonheur c'est évidemment le coucher de soleil de votre chambre après une si belle journée."

THE ORIGINALS BOUTIQUE, HÔTEL LE PILLEBOIS, BOURG-EN-BRESSE NORD

Soufflés de foie de volaille

• 300g de foies de volaille
• 4 oeufs entiers
• 350ml de crème épaisse
• 44g de beurre fondu & beurre pour les moules
• Un peu de mie de pain trempée dans du lait
• 1 cuillère à soupe de persillade
• 44g de farine
• Sel & poivre

1. Beurrez bien vos moules et les mettre au frais en attendant de faire l'appareil.

2. Triez les fois afin de ne pas avoir de fiel.

3. Mixez le tout au Thermomix jusqu'à l'obtention d'une texture très fine puis, coulez dans vos moules.

4. Cuire au bain marie à 150 degrés pendant 40 minutes puis 5 minutes à 200 degrés pour colorer. C'est prêt !

Le Jardin des Plumes, The Originals Collection

Quiche aux oignons

Pour la pâte brisée :
• 250g farine
• 125g de beurre
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel
• 5cl d’eau

Pour la garniture :
• 5 oignons
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 150g de crème
• 150g de lait
• 3 oeufs
• 50g de fromage râpé
• Herbes (persil, ciboulette)

Réaliser votre pâte brisée, faites reposer la pâte 30 minutes. Foncer le moule à tarte et remettre au réfrigérateur.
Émincez les oignons, les laisser compoter avec un peu de beurre et déglacer à la sauce soja. Dans un cul de poule battre les œufs, la crème et le lait ajouter les oignons compotés, ajouter les herbes ciselées et disposer la garniture dans le moule à tarte. Recouvrez de fromage râpé et enfournez à 200 degrés pendant 30 minutes !

Chalet-Hôtel Les Gentianettes, The Originals Relais

Fidés
  • 1 oignon
  • 2 échalotes
  • 3 gousses d’ail
  • 2 tomates
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • 400 grammes de gros vermicelles
  • Huile de tournesol

1. Découper grossièrementl l'oignon, les échalotes, les gousses d’ail et les tomates  
2. Mettre de l’huile de tournesol dans une poêle et ajouter échalote, ail, oignon et les vermicelles
3. Remuer jusqu’à obtenir une légère coloration des gros vermicelles
4. Faire bouillir de l’eau 
5. Lorsque le mélange est bien coloré, ajouter les tomates et le cube de bouillon dans la poêle puis mouiller à hauteur avec l’eau bouillante
6. Placer un couvercle sur la poêle & remuer de temps en temps.
7. Lorsque l’eau sera absorbée vos fidés seront prêts !

Le Domaine du Normandoux, The Originals Relais

Mille feuilles de betteraves

• 1 paquet de 4 betteraves rouges cuites 
• 300g de chèvre frais 
• 1 orange 
• 1 cuillère à soupe de balsamique blanc 
• 1 cuillère à café de miel 
• 150 à 200g de truite fraîche (1 gros pavé épais) 
• 200g de gros sel 
• 70g de sucre cassonade 
• 1 cuillère à café de poivre 5 baies 
• Sel & poivre

Pour le gravlax : Dans un bol, mélanger le gros sel le sucre cassonade et la cuillère à café de poivre, 5 baies écrasées et en mettre une très fine couche au fond d’un plat. Enlever les arêtes de la truite et la recouvrir du reste du mélange. Réserver au frigo au moins 12h, enlever la peau et détailler en petit dés. 
Pour les betteraves : Récupérer le jus et ajouter le jus d’une demi orange et les zestes de l’autre moitié le balsamique blanc et le miel sel poivre. Couper les betteraves en fines tranches et les mettre à mariner dans la vinaigrette.
Pour le chèvre frais : Le mettre dans un bol et l’assaisonner au plus simple juste sel et poivre. 
Pour le montage : Alternez betteraves et chèvre frais en y ajoutant les dés de truite. Arrosez de votre vinaigrette à la betterave. C'est prêt ! 

The Originals Access, Hôtel Arum, Remiremont

Grâce à une équipe solidaire et impliqué, l'hôtel met tout en oeuvre pour être aux petits soins des dix médecins de la ville de Nancy qu'il reçoit. En effet, l'établissement a été réquisitionné et permet tous les matins à ces soignants de bénéficier d'un petit-déjeuner gourmand avant d'aller travailler.

ORIGINES BY ADRIEN DESCOULS, THE ORIGINALS RELAIS

Ancien demi-finaliste de Top Chef 2018, Adrien a passé 5 années dans les cuisines des plus grands chefs. Passioné par son métier, il veut lutter contre le gaspillage alimentaire et soutenir les personnes dans le besoin. Il a décidé de s'inscrire dans une démarche solidaire en livrant des paniers repas pour les particuliers habitant dans un rayon de 30 km autour d'Issoire. La mise à disposition se fait à l'hôtel ou chez des agriculteurs, ou bien en livraison, avec des camions réfrigérés, pour les plus fragiles. Il y a un panier par semaine et chaque particulier est notifié par SMS.

LE JARDIN DES PLUMES, THE ORIGINALS COLLECTION

Le savoir-faire de David GALLIENNE, chef du restaurant du Jardin des Plumes, est au service des hopitaux. L'hôtel a mis en place un service de livraison de repas dans les hôpitaux des villes de Vernon, Mantes-La-Jolie et Evreux, pour les équipes de soignants.
Au total, l'hôtel apporte des repas gourmands à plus de 150 personnes tous les 2 jours. Une belle initiative !

THE ORIGINALS BOUTIQUE, HÔTEL LE LONDRES, SAUMUR

Ce bel hôtel est l’un des 2 seuls encore ouvert à Saumur. Le directeur Gaetan Brouet et sa famille vivent sur place et ont naturellement décidé d'ouvrir les portes de leur établissement pour y accueillir le personnel médical. Pour redonner des forces au personnel soignant de la clinique de Saumur, l'hôtel leur prépare des bocaux alimentaires pour offrir un repas gourmand.