Aux Maisons The Originals Relais (Relais du Silence)
Cédric et Christelle. Le frère et la sœur. Les héritiers d’une histoire familiale dédiée depuis 4 générations à l’hôtellerie-restauration. « C’est notre arrière-grand-père, Déobat Enfert, qui a créé l’Auberge des Maisons en 1912. » Déobat aux affaires, Clémence son épouse, aux fourneaux. Le schéma familial se poursuivra jusqu’en 2008, où Christelle reprendra les affaires et son frère, « formé chez les grands », la direction des cuisines. Et comme à Maisons-Lès-Chaources tout se fait en famille, ils ont entrainé leurs conjoints respectifs dans l’aventure : Stéphane officie comme sommelier et Sophie s’occupe de la direction de salle. Aux Maisons, The Originals Relais n’est cependant pas qu’un restaurant. L’ancienne ferme familiale, classée 3 étoiles depuis les années 80 est aussi un hôtel de 20 chambres coquettes et confortables. Sans oublier le spa : 250 m2 dédiés à la détente et au bien-être. « En 100 ans notre petite auberge de campagne est devenue un hôtel plein de charme ! »
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Profitez de ce bel hôtel avec piscine intérieure près de Troyes.« Marier tradition et modernité dans une ambiance chaleureuse. »
