Laurence, l’enfant du pays et la chef des cuisines de ce restaurant gastronomique de Corrèze, est, à l’origine, autodidacte et passionnée de cuisine. Laurence est passée par de prestigieuses maisons, comme Lenôtre, Ducasse et Belouet, avant d’émerveiller ses convives en Corrèze. Dans son restaurant, Laurence vous propose une cuisine fine et de saison. La jeune patronne revisite la tradition avec de beaux produits frais : saumon d’Écosse label rouge fumé maison, carré de veau au flan céleri et truffe, charlotte aux fraises... Clément Bergaud, le pâtissier, enchante les desserts.