Bienvenue dans la salle de restauration de The Originals City, Hôtel du PAarc. Situé au 2e étage de l’établissement, en rooftop, l’endroit offre une vue exceptionnelle sur le long bassin d’aviron de Gravelines. De quoi inspirer le buffet du petit-déjeuner qui, lui aussi, s’étire pour offrir un maximum de saveurs matinales aux convives : fromages, jus de pomme, confitures, miel, jambon aux herbes… La part belle est faite aux produits locaux. Même engagement pour le service de restauration qui met à l’honneur les plats régionaux (carbonade, waterzoi…). « La tradition dans une version contemporaine », précise Richard.