La Mare aux Oiseaux The Originals Collection

La Mare aux Oiseaux The Originals Collection (Relais du Silence)

À Saint-Joachim, en Loire-Atlantique, Éric a bâti un univers à part entre terre et eau. D’ailleurs, l’univers d’Éric est fondé sur le partage. « Dormir, se réveiller, vivre, sentir, bouger, prendre le temps de humer les odeurs, de voir les couleurs, d’entendre les oiseaux » : La Mare aux Oiseaux, The Originals Collection est une invitation à (re) découvrir les charmes d’une vie simple en pleine nature. D’autant que cet hôtel de charme de Loire-Atlantique atypique est tout entier dédié à la douceur de vivre. Avec ses 10 chambres et 5 suites, dont certaines sur pilotis façon lodge, l’hôtel Saint Nazaire d’Éric permet à ses hôtes de communier avec la nature, de déconnecter et de savourer un bonheur retrouvé. Y compris au restaurant : Éric cuisine. Et merveilleusement bien.

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Rencontrez Éric Guérin à la Mare aux Oiseaux
«  Ce que j’aime dans mon métier, ce sont les rencontres, le partage. Et, surtout, donner une âme au lieu, que la maison respire la vie, que les gens qui y travaillent ou y séjournent soient épanouis. »
  • Sécurité sanitaire

    Sécurité sanitaire

  • WiFi

    WiFi

  • Parking gratuit

    Parking gratuit

  • Animaux acceptés

    Animaux acceptés

  • Restaurant

    Restaurant

  • Restaurant étoilé

    Restaurant étoilé

  • Piscine couverte

    Piscine couverte

  • Salle de séminaire

    Salle de séminaire

  • Jacuzzi

    Jacuzzi

  • Sauna

    Sauna

  • Golf à proximité

    Golf à proximité

  • Tennis

    Tennis

  • Soins

    Soins

  • Veilleur de nuit

    Veilleur de nuit

Chambres

La Mare aux Oiseaux, The Originals Collection

Les 10 chambres et 5 suites de La Mare aux Oiseaux, The Originals Collection sont totalement personnalisées. On trouve 6 chambres dans le bâtiment principal, dont 3 dans la partie historique de la maison, version cosy chic, à l’abri du chaume. En face, un cocon, équipé pour les personnes à mobilité réduite ou les adeptes de l’indépendance, avec une terrasse privative ombragée par une pergola recouverte de glycine. En bordure du marais se cachent 3 chambres, dans une cabane sur pilotis, " évoquant ces lodges suspendus au rythme de la nature et des couchers de soleil ".

  • Minibar
  • Chambre non fumeur
Chambre Plumes 1 ou 2 Personne(S)

Chambre Plumes 1 ou 2 Personne(S)

  • Personnes: 2

Suite Junior

Suite Junior

  • Personnes: 2

Chambre Roseaux 1 ou 2 Personne(S)

Chambre Roseaux 1 ou 2 Personne(S)

  • Personnes: 2

Suite Duplex

Suite Duplex

  • Personnes: 2

Chambre Pilotis 1 ou 2 Personne(S)

Chambre Pilotis 1 ou 2 Personne(S)

  • Personnes: 2

  • Superficie: 35m²

Suite Privilège

Suite Privilège

Restaurant

La Mare aux Oiseaux, The Originals Collection

«  Au petit-déjeuner, on retrouve le saumon fumé par nos soins à la tourbe du marais, le fromage de Cécile ou de Nicolas », précise Éric. Chaque jour, le petit-déjeuner de ce bel hôtel-spa de Loire-Atlantique est servi sous la forme d’un buffet à savourer en salle, de 8 h 30 à 10 h 30, et jusqu’à 11 h dans sa chambre. « Tous les produits proposés sont frais et faits maison ou proviennent d’artisans et producteurs locaux qui ont été sélectionnés pour la qualité de leur travail », ajoute Éric. Et son hôtel de Saint-Joachim possède un restaurant grâce auquel Éric a décroché 1 étoile au Guide Michelin.

LA MARE AUX OISEAUX

Éric est un chef inventif, talentueux et atypique. « Ma spécialité, c’est justement de ne pas en avoir. Je m’inspire de la vie pour que mes plats reflètent mon environnement », explique Éric. Son restaurant harmonise plusieurs univers. Composé comme un triptyque, il se dévoile tel un cube de verre habillé de tentures de soie sauvage, devient boudoir cosy, puis véranda ouverte sur le jardin. Chacun y trouve son bonheur. À savourer et découvrir : le mulet noir, poireaux primeurs, asperges blanches en rémoulade au daïkon ; la selle d’agneau farcie aux orties et petits-gris, tourte de pomme de terre nouvelle aux pousses d’épinard et quinoa, jus à la menthe du marais ; la volaille d’Anjou, engrain aux vermicelles marins, encornets grillés, et jus de riz vénéré.

OFFRES SPÉCIALES

Petit-Déjeuner Inclus

Le petit-déjeuner est inclus dans le prix de la chambre.

Demi-Pension Incluse

Avec l’offre Demi-Pension, le petit-déjeuner et le dîner sont inclus dans le prix de la chambre.

Offre Liberté

Partez en vacances en toute liberté à un prix raisonnable. Et si vous avez des circonstances imprévues, vous pouvez modifier ou annuler à tout moment.
 

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Bons Plans

Avec l’offre Bons Plans, vous bénéficiez d’une réduction pouvant aller jusqu’à 15%. Offre valable pour toute réservation prise au maximum 29 jours ou 14 jours avant.

Informations

Moyens de paiement:

  • Chèque-Vacances
  • Visa
  • Mastercard
  • Amex
  • JCB
  • Fermeture: Avr. à sept. : lun. midi. Oct à mars : lun. et mar.
  • Fermeture Annuelle: 07/01 > 03/02

La Mare aux Oiseaux, The Originals Collection

223, rue du Chef de l'Île Fédrun 44720 Saint-Joachim, France

L'AVIS DE NOS CLIENTS

"Hôtel et restaurant de charme"

Que se soit le restaurant, la chambre, le jardin, tout y est beau. Menu picorons parfait. Merci à toute l'équipe pour ce magique séjour. Nous reviendrons.

  • Nadine C.
  • France
  • May 30, 2022

"dépaysement au coeur de la Brière"

Très bel endroit avec une décoration raffinée comme le diner (menu Inspirations). Chambre sur pilotis parfaite même avec le chant du coq à 5h du matin - normal en pleine nature ! Personnel accueillant et souriant. Seul bémol : le petit déjeuner décevant par rapport à l'ensemble des prestations et au prix (25€) : 9h30, plus de choix dans le buffet : le salé (bacon jamais remis), saumon fumé et fromages (réclamés), pain seigle/raisin délicieux mais juste une tranche comme le gateau confiture (basque?) pas rapportés, un seul fruit (fraises) on peut s'attendre à du choix ou une compote maison... Bref, léger. Dommage.

  • Isabelle G.
  • France
  • May 24, 2022

"Lieu superbe et apaisant"

Hôtel très bien décoré , table excellente pleine d’inventivité et de subtilités , personnel très attentionné ! Nous avons passé un excellent petit séjour .

  • Bruno P.
  • France
  • May 07, 2022

"Un petit paradis au milieu de la nature "

Une très belle expérience culinaire et dépaysante dans un véritable écrin de nature niché au beau milieu de la Brière. Un très grand merci à toute l'équipe toujours très souriante et attentionnée qui accompagne le chef Éric Guérin à nous faire partager de jolis moments. Notre Féliz

  • Henri-Frederic D.
  • France
  • Apr 10, 2022

"escapade gourmande"

Merveilleux endroit au décor magique. Très belle chambre à proximité du restaurant. Salles de restaurant magnifiques avec vue sur le jardin pour la principale. Service attentif et conviviale

  • Stéphane D.
  • Belgium
  • Apr 10, 2022

"Un voyage extraordinaire"

Merci et bravo pour tout ... la gentillesse de l'accueil, le charme du lieu où l'on se sent tout de suite comme à la maison, le menu dégustation exceptionnel de créativité et de finesse, la chambre confortable ... nous avons passé une fabuleuse soirée avec l'impression d'être partis pour un long voyage.

  • Delphine T.
  • France
  • Mar 26, 2022

"Lieu d’excellence "

Environnement calme serein Suite grande au calme avec terrasse expo ouest pour un coucher de soleil sur le marais Propreté et aménagements irréprochables Literie excellente Dîner parfait que ce soit le service les conseils sommelier et la découverte gustative Rien à dire c’est extra

  • Nathalie U.
  • France
  • Mar 07, 2022

"Parfait"

Séjourner à la Mare aux Oiseaux, et surtout dîner au restaurant d'Eric Guérin est une expérience fabuleuse. L'ensemble du personnel est très professionnel et accueillant et semble ravi de travailler dans ce cadre. L'hôtel est très agréable et le restaurant extraordinaire. Nous espérons y revenir !

  • Mounir N.
  • France
  • Feb 24, 2022

"Bonheur"

Courtoisie, bienveillance, disponibilité,.... il est agréable de se faire "chouchouter". Les mets du restaurant sont délicieux avec un visuel magnifique. La chambre sur pilotis est convenable. Un seul regret : la température trop froide de l'eau du bassin de relaxation ne nous a pas permis d'en profiter. De plus cet endroit n'est pas correctement entretenu. (verres sales de la veille, papiers sur le sol). C'est dommage.

  • Patricia B.
  • France
  • Feb 22, 2022

"Magique !"

Excellent établissement, excellent accueil, excellente table !! Courez-y !!

  • Guylaine C.
  • France
  • Feb 19, 2022

Les bons conseils de votre hôtelier

ESPACE BIEN-ÊTRE

En suivant le sentier qui passe entre les 5 suites, vous tomberez sur une verrière lumineuse abritant un bassin de relaxation de 7 places. Un écrin ouvert sur une nature luxuriante, une terrasse ensoleillée, et deux petits chalets qui accueillent un sauna et une cabine de soins. Autant de phases de décompression qui font de ce havre de paix une véritable invitation à la plénitude.

Les bons conseils de votre hôtelier

PARC NATUREL RÉGIONAL DE BRIÈRE

Le parc naturel régional de Brière est l'un des plus anciens parcs régionaux français. Situé à quelques kilomètres de l'océan atlantique, au cœur de la presqu'île de Guérande, il s'étend sur 49 000 ha. C’est un territoire sauvage et protégé qui se visite à pied, à vélo, en barque canoë ou en calèche. Le marais de 7000 ha abrite une flore et une faune remarquables. Un observatoire ornithologique sur deux niveaux permet de contempler spatules, gorgebleues, aigrettes…

Les bons conseils de votre hôtelier

BALADE SUR LE LITTORAL

La Baule offre près de 9 km d’étendue sableuse. On dit que c’est une des plus belles baies du monde. Cette station balnéaire est réputée pour son extraordinaire profusion d’activités : catamaran, voilier, volley, kitesurf, cerf-volant, golf, casino... Plus pittoresque, entre marais salants et océan, c’est Batz, avec sa côte rocheuse entrecoupée de plages de sable : Valentin, la Govelle (funboard) et Saint-Michel, une petite grève. De la tour de l’église Saint-Guénolé, la vue est belle sur le littoral, de la pointe Saint-Gildas, au sud de la Loire, jusqu’à la presqu’île de Rhuys au nord et, au large, sur Belle-Île et Noirmoutier.

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ESPACE SEMINAIRE

 

Cette salle de travail parfaitement équipée affiche une superficie de 24 m2. Elle peut accueillir jusqu’à 20 personnes en configuration « conférence ».

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