Relais du Silence La Mare aux Oiseaux devient The Originals, Human Hotels & Resorts
La Mare aux Oiseaux, The Originals Collection (Relais du Silence)
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Basé sur 16 AVIS CLIENTS

“Exceptionnel” La Mare aux Oiseaux est un endroit magnifique, sub...
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Nathalie H.

France | Aug 13, 2019

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“On attendait mieux” Personnel très accueillant, cadre magnifique mais...
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Pascale A.

France | Jul 21, 2019

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“HOTEL CONFORTABLE” Très belle chambre , literie impeccable . Malgré t...
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Lionel A.

France | Aug 11, 2019

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“Un moment d'except...” Un moment d'exception dans un cadre qui l'est tout...
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Olivier C.

France | Aug 03, 2019

Dès Meilleur tarif garanti

Bienvenue

La Mare aux Oiseaux, The Originals Collection (Relais du Silence)

Venez faire la connaissance d'Éric Guérin dans son restaurant et hôtel près de Saint-Nazaire

Beauté, calme et créativité. La douceur de vivre en Loire-Atlantique, au cœur des marais de Brière. Bienvenue, vous êtes bien chez Éric Guérin.

«  Ce que j’aime dans mon métier, ce sont les rencontres, le partage. Et, surtout, donner une âme au lieu, que la maison respire la vie, que les gens qui y travaillent ou y séjournent soient épanouis. »

À Saint-Joachim, en Loire-Atlantique, Éric a bâti un univers à part entre terre et eau. D’ailleurs, l’univers d’Éric est fondé sur le partage. « Dormir, se réveiller, vivre, sentir, bouger, prendre le temps de humer les odeurs, de voir les couleurs, d’entendre les oiseaux » : La Mare aux Oiseaux, The Originals Collection est une invitation à (re) découvrir les charmes d’une vie simple en pleine nature. D’autant que cet hôtel de Loire-Atlantique atypique est tout entier dédié à la douceur de vivre. Avec ses 10 chambres et 5 suites, dont certaines sur pilotis façon lodge, l’hôtel de Saint-Joachim d’Éric permet à ses hôtes de communier avec la nature, de déconnecter et de savourer un bonheur retrouvé. Y compris au restaurant : Éric cuisine. Et merveilleusement bien.

INFORMATIONS HÔTEL

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Moyens de paiement:

  • Chèque-Vacances
  • Visa
  • Mastercard
  • Amex
  • JCB

Monnaie Locale: Euro

  • Fermeture Hebdomadaire: Avr. à Sept. : lun. midi. Oct à mars : lun. et mar
  • Fermeture Annuelle: 07/01 > 03/02

EMPLACEMENT DE L'HÔTEL

La Mare aux Oiseaux, The Originals Collection

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CHAMBRES

La Mare aux Oiseaux, The Originals Collection

Les 10 chambres et 5 suites de La Mare aux Oiseaux, The Originals Collection sont totalement personnalisées. On trouve 6 chambres dans le bâtiment principal, dont 3 dans la partie historique de la maison, version cosy chic, à l’abri du chaume. En face, un cocon, équipé pour les personnes à mobilité réduite ou les adeptes de l’indépendance, avec une terrasse privative ombragée par une pergola recouverte de glycine. En bordure du marais se cachent 3 chambres, dans une cabane sur pilotis, " évoquant ces lodges suspendus au rythme de la nature et des couchers de soleil ".

  • Minibar
  • Chambre non fumeur

Chambre Plumes 1 ou 2 Personne(S)

Chambre Roseaux 1 ou 2 Personne(S)

OFFRES SPÉCIALES

La Mare aux Oiseaux, The Originals Collection

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BONS PLANS

Avec l’offre Bons Plans, vous bénéficiez d’une réduction pouvant aller jusqu’à 15%. Offre valable pour toute réservation prise au maximum 29 jours ou 14 jours avant.

Vous y êtes déjà !

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EARLY BOOKING

Bénéficiez d’une réduction pouvant aller jusqu’à 15% sur le prix de votre chambre pour profiter pleinement du meilleur de la vie locale en réservant 15 jours avant.

Soirée étape !

DEMI-PENSION INCLUSE

Avec l’offre Demi-Pension, le petit-déjeuner et le dîner sont inclus dans le prix de la chambre.

RESTAURANT

La Mare aux Oiseaux, The Originals Collection

«  Au petit-déjeuner, on retrouve le saumon fumé par nos soins à la tourbe du marais, le fromage de Cécile ou de Nicolas », précise Éric. Chaque jour, le petit-déjeuner de ce bel hôtel-spa de Loire-Atlantique est servi sous la forme d’un buffet à savourer en salle, de 8 h 30 à 10 h 30, et jusqu’à 11 h dans sa chambre. « Tous les produits proposés sont frais et faits maison ou proviennent d’artisans et producteurs locaux qui ont été sélectionnés pour la qualité de leur travail », ajoute Éric. Et son hôtel de Saint-Joachim possède un restaurant grâce auquel Éric a décroché 1 étoile au Guide Michelin.

LA MARE AUX OISEAUX

Éric est un chef inventif, talentueux et atypique. « Ma spécialité, c’est justement de ne pas en avoir. Je m’inspire de la vie pour que mes plats reflètent mon environnement », explique Éric. Son restaurant harmonise plusieurs univers. Composé comme un triptyque, il se dévoile tel un cube de verre habillé de tentures de soie sauvage, devient boudoir cosy, puis véranda ouverte sur le jardin. Chacun y trouve son bonheur. À savourer et découvrir : le mulet noir, poireaux primeurs, asperges blanches en rémoulade au daïkon ; la selle d’agneau farcie aux orties et petits-gris, tourte de pomme de terre nouvelle aux pousses d’épinard et quinoa, jus à la menthe du marais ; la volaille d’Anjou, engrain aux vermicelles marins, encornets grillés, et jus de riz vénéré.

EXPÉRIENCES

La Mare aux Oiseaux, The Originals Collection

Dans un cadre idyllique, au cœur des marais de Brière, cet hôtel proche de Saint-Nazaire, permet de profiter pleinement des charmes de la Loire-Atlantique.

ESPACE BIEN-ÊTRE

En suivant le sentier qui passe entre les 5 suites, vous tomberez sur une verrière lumineuse abritant un bassin de relaxation de 7 places. Un écrin ouvert sur une nature luxuriante, une terrasse ensoleillée, et deux petits chalets qui accueillent un sauna et une cabine de soins. Autant de phases de décompression qui font de ce havre de paix une véritable invitation à la plénitude.

PARC NATUREL RÉGIONAL DE BRIÈRE

Le parc naturel régional de Brière est l'un des plus anciens parcs régionaux français. Situé à quelques kilomètres de l'océan atlantique, au cœur de la presqu'île de Guérande, il s'étend sur 49 000 ha. C’est un territoire sauvage et protégé qui se visite à pied, à vélo, en barque canoë ou en calèche. Le marais de 7000 ha abrite une flore et une faune remarquables. Un observatoire ornithologique sur deux niveaux permet de contempler spatules, gorgebleues, aigrettes…

BALADE SUR LE LITTORAL

La Baule offre près de 9 km d’étendue sableuse. On dit que c’est une des plus belles baies du monde. Cette station balnéaire est réputée pour son extraordinaire profusion d’activités : catamaran, voilier, volley, kitesurf, cerf-volant, golf, casino... Plus pittoresque, entre marais salants et océan, c’est Batz, avec sa côte rocheuse entrecoupée de plages de sable : Valentin, la Govelle (funboard) et Saint-Michel, une petite grève. De la tour de l’église Saint-Guénolé, la vue est belle sur le littoral, de la pointe Saint-Gildas, au sud de la Loire, jusqu’à la presqu’île de Rhuys au nord et, au large, sur Belle-Île et Noirmoutier.

L'avis de nos clients

"Exceptionnel"

La Mare aux Oiseaux est un endroit magnifique, sublimé par l'ensemble du personnel et la qualité de la cuisine du chef.

Nathalie H. | France | Aug 13, 2019

"On attendait mieux"

Personnel très accueillant, cadre magnifique mais entretien des chambres approximatif (joints moisis dans la douche, table sale sur la terrasse de notre chambre et mégot dans le cendrier, ampoule cassée). Côté restaurant ,vrai déception : noms ronflants à rallonge mais les saveurs n'y sont pas, un seul plat sur 5 était vraiment parfumé, à notre goût bien sûr. Peut-être sommes nous mal tombés, je l'espère car on nous en avait dit grand bien.

Pascale A. | France | Jul 21, 2019

"HOTEL CONFORTABLE"

Très belle chambre , literie impeccable . Malgré tout , une machine à café qui fonctionne mal ( 4 dosettes passées pour avoir 2 cafés!!!) , poussière sur les tableaux , la TV . Chambre Bécassine avec un bruit de fond ( léger mais lancinant )toute la nuit que nous n'avons pu identifier .

Lionel A. | France | Aug 11, 2019

"Un moment d'exception"

Un moment d'exception dans un cadre qui l'est tout autant. Une cuisine étonnante qui vous surprend a chaque bouchée et un service d'une qualité et d'une gentillesse remarquable. Un grand merci à toute l'équipe pour nous avoir permis de passer un moment inoubliable (j'ai fait ma demande en mariage le soir même

Olivier C. | France | Aug 03, 2019

Note globale:

4.1
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SÉMINAIRES ET ÉVÉNEMENTS

La Mare aux Oiseaux, The Originals Collection

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Dans un cadre naturel idyllique, l’hôtel de Saint-Joachim propose une belle salle de réunion qui bénéficie de la lumière du jour et d’équipements complets.

ESPACE SEMINAIRE

 

Cette salle de travail parfaitement équipée affiche une superficie de 24 m2. Elle peut accueillir jusqu’à 20 personnes en configuration « conférence ».

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