Relais du Silence La Mare aux Oiseaux devient The Originals, Human Hotels & Resorts

La Mare aux Oiseaux, The Originals Collection (Relais du Silence)

Bienvenue, vous êtes bien chez Éric Guérin Voir plus

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Basé sur 162 AVIS CLIENTS

“lieu idyllique ” Très bon séjour dans un très jolie établissement o...
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Evelise J.

France | Aug 12, 2020

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“Séjour juillet 202...” Du presque parfait du début à la fin! Un acceuil t...
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Guillaume D.

France | Jul 31, 2020

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“une pose pour une...” Le temps d'un weekend nous avons pu voyager dans u...
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Isabelle R.

France | Jul 27, 2020

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“La Mare aux Oiseau...” Nous avons été séduit par la qualité et la tranqui...
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Christian M.

France | Jul 21, 2020

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“Superbe séjour ” Tout est fait pour rendre le séjour merveilleux. M...
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Jérôme C.

France | Jul 21, 2020

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Patrick P.

France | Jul 18, 2020

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“Parfait” Superbe endroit Cuisine d exception digne des cer...
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Rodolphe G.

France | Jul 17, 2020

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“Merveilleux” Cadre apaisant. Personnel à l'écoute et agréable....
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Lenaig B.

France | Jul 10, 2020

Dès Meilleur tarif garanti

Bienvenue

La Mare aux Oiseaux, The Originals Collection (Relais du Silence)

Venez faire la connaissance d'Éric Guérin dans son restaurant et hôtel près de Saint-Nazaire

Cet hôtel est signataire de la charte d’engagement Sanitaire The Originals.

Beauté, calme et créativité. La douceur de vivre en Loire-Atlantique, au cœur des marais de Brière. Bienvenue, vous êtes bien chez Éric Guérin.

«  Ce que j’aime dans mon métier, ce sont les rencontres, le partage. Et, surtout, donner une âme au lieu, que la maison respire la vie, que les gens qui y travaillent ou y séjournent soient épanouis. »

À Saint-Joachim, en Loire-Atlantique, Éric a bâti un univers à part entre terre et eau. D’ailleurs, l’univers d’Éric est fondé sur le partage. « Dormir, se réveiller, vivre, sentir, bouger, prendre le temps de humer les odeurs, de voir les couleurs, d’entendre les oiseaux » : La Mare aux Oiseaux, The Originals Collection est une invitation à (re) découvrir les charmes d’une vie simple en pleine nature. D’autant que cet hôtel de Loire-Atlantique atypique est tout entier dédié à la douceur de vivre. Avec ses 10 chambres et 5 suites, dont certaines sur pilotis façon lodge, l’hôtel de Saint-Joachim d’Éric permet à ses hôtes de communier avec la nature, de déconnecter et de savourer un bonheur retrouvé. Y compris au restaurant : Éric cuisine. Et merveilleusement bien.

INFORMATIONS HÔTEL

Moyens de paiement:

  • Chèque-Vacances
  • Visa
  • Mastercard
  • Amex
  • JCB

Monnaie Locale: Euro

  • Fermeture: Avr. à Sept. : lun. midi. Oct à mars : lun. et mar
  • Fermeture Annuelle: 07/01 > 03/02

EMPLACEMENT DE L'HÔTEL

La Mare aux Oiseaux, The Originals Collection

CHAMBRES

La Mare aux Oiseaux, The Originals Collection

Les 10 chambres et 5 suites de La Mare aux Oiseaux, The Originals Collection sont totalement personnalisées. On trouve 6 chambres dans le bâtiment principal, dont 3 dans la partie historique de la maison, version cosy chic, à l’abri du chaume. En face, un cocon, équipé pour les personnes à mobilité réduite ou les adeptes de l’indépendance, avec une terrasse privative ombragée par une pergola recouverte de glycine. En bordure du marais se cachent 3 chambres, dans une cabane sur pilotis, " évoquant ces lodges suspendus au rythme de la nature et des couchers de soleil ".

  • Minibar
  • Chambre non fumeur

Chambre Plumes 1 ou 2 Personne(S)

Chambre Roseaux 1 ou 2 Personne(S)

OFFRES SPÉCIALES

La Mare aux Oiseaux, The Originals Collection

Travaillez ailleurs qu'à votre bureau

Offre Evasion

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Offre Liberté

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Soirée étape !

DEMI-PENSION INCLUSE

Avec l’offre Demi-Pension, le petit-déjeuner et le dîner sont inclus dans le prix de la chambre.

RESTAURANT

La Mare aux Oiseaux, The Originals Collection

«  Au petit-déjeuner, on retrouve le saumon fumé par nos soins à la tourbe du marais, le fromage de Cécile ou de Nicolas », précise Éric. Chaque jour, le petit-déjeuner de ce bel hôtel-spa de Loire-Atlantique est servi sous la forme d’un buffet à savourer en salle, de 8 h 30 à 10 h 30, et jusqu’à 11 h dans sa chambre. « Tous les produits proposés sont frais et faits maison ou proviennent d’artisans et producteurs locaux qui ont été sélectionnés pour la qualité de leur travail », ajoute Éric. Et son hôtel de Saint-Joachim possède un restaurant grâce auquel Éric a décroché 1 étoile au Guide Michelin.

LA MARE AUX OISEAUX

Éric est un chef inventif, talentueux et atypique. « Ma spécialité, c’est justement de ne pas en avoir. Je m’inspire de la vie pour que mes plats reflètent mon environnement », explique Éric. Son restaurant harmonise plusieurs univers. Composé comme un triptyque, il se dévoile tel un cube de verre habillé de tentures de soie sauvage, devient boudoir cosy, puis véranda ouverte sur le jardin. Chacun y trouve son bonheur. À savourer et découvrir : le mulet noir, poireaux primeurs, asperges blanches en rémoulade au daïkon ; la selle d’agneau farcie aux orties et petits-gris, tourte de pomme de terre nouvelle aux pousses d’épinard et quinoa, jus à la menthe du marais ; la volaille d’Anjou, engrain aux vermicelles marins, encornets grillés, et jus de riz vénéré.

EXPÉRIENCES

La Mare aux Oiseaux, The Originals Collection

Dans un cadre idyllique, au cœur des marais de Brière, cet hôtel proche de Saint-Nazaire, permet de profiter pleinement des charmes de la Loire-Atlantique.

ESPACE BIEN-ÊTRE

En suivant le sentier qui passe entre les 5 suites, vous tomberez sur une verrière lumineuse abritant un bassin de relaxation de 7 places. Un écrin ouvert sur une nature luxuriante, une terrasse ensoleillée, et deux petits chalets qui accueillent un sauna et une cabine de soins. Autant de phases de décompression qui font de ce havre de paix une véritable invitation à la plénitude.

PARC NATUREL RÉGIONAL DE BRIÈRE

Le parc naturel régional de Brière est l'un des plus anciens parcs régionaux français. Situé à quelques kilomètres de l'océan atlantique, au cœur de la presqu'île de Guérande, il s'étend sur 49 000 ha. C’est un territoire sauvage et protégé qui se visite à pied, à vélo, en barque canoë ou en calèche. Le marais de 7000 ha abrite une flore et une faune remarquables. Un observatoire ornithologique sur deux niveaux permet de contempler spatules, gorgebleues, aigrettes…

BALADE SUR LE LITTORAL

La Baule offre près de 9 km d’étendue sableuse. On dit que c’est une des plus belles baies du monde. Cette station balnéaire est réputée pour son extraordinaire profusion d’activités : catamaran, voilier, volley, kitesurf, cerf-volant, golf, casino... Plus pittoresque, entre marais salants et océan, c’est Batz, avec sa côte rocheuse entrecoupée de plages de sable : Valentin, la Govelle (funboard) et Saint-Michel, une petite grève. De la tour de l’église Saint-Guénolé, la vue est belle sur le littoral, de la pointe Saint-Gildas, au sud de la Loire, jusqu’à la presqu’île de Rhuys au nord et, au large, sur Belle-Île et Noirmoutier.

L'avis de nos clients

"lieu idyllique "

Très bon séjour dans un très jolie établissement original et charmant qui invite à la relaxation et à la détente . Personnel très serviable et professionnel . Petit déjeuner très copieux et bon ( manqué juste un laitage type yaourt ou fromage blanc sur le buffet ). Nous reviendrons très certainement si l’occasion ce présente à nouveau .

Evelise J. | France | Aug 12, 2020

"Séjour juillet 2020"

Du presque parfait du début à la fin! Un acceuil très agréable, un apéro en terrasse suivi d'un repas très inspiré autour des produits de la région. Une suite superbe avec mention spéciale pour le petit-déjeuner, le tout avant de profiter de l'espace bien-être. Le personnel est à l'écoute, attentif ,bref une superbe parenthèses enchantée !

Guillaume D. | France | Jul 31, 2020

"une pose pour une envolée "

Le temps d'un weekend nous avons pu voyager dans un cadre magnifique La magie de la cuisine a opéré avec ce menu "inspirations" nous n'avons pas été déçu mais plutôt conquis

Isabelle R. | France | Jul 27, 2020

"La Mare aux Oiseaux, un petit coin de paradis..."

Nous avons été séduit par la qualité et la tranquillité des espaces extérieurs, la qualité de l'hébergement, la gentillesse de tout le personnel et bien sûr la finesse de la cuisine du chef, merci Eric

Christian M. | France | Jul 21, 2020

"Superbe séjour "

Tout est fait pour rendre le séjour merveilleux. Merci à toute l’équipe pour son professionnalisme et sa gentillesse.

Jérôme C. | France | Jul 21, 2020

"Séjour exceptionnel - Merci à toute votre équipe"

Nous avons passé deux jours et deux nuits dans cet environnement magique. L'hôtel et le restaurant sont juste au bord de l'eau, au cœur du parc naturel de Brière. Beaucoup d'oiseaux.... sur la rivière, dans le magnifique parc du restaurant et même à l'intérieur, avec de somptueuses volières. Les chambres sont très agréables et les repas servis au restaurant sont tout simplement fantastiques. Nous avons pu apprécier les "cartes blanches" (en 5 plats le premier soir et en 8 plats le second). Tout est délicieux, original et très varié. C'était exceptionnel. Le service est parfait aussi. Que ce soit à l'accueil, à l’hôtel ou au restaurant, tout est fait pour que le séjour soit inoubliable. Merci à toute votre équipe pour ce moment magique que nous avons pu passer en famille. Notre fille était venue une première fois il y a deux ans... Elle nous en parlait depuis. Nous reviendrons.

Patrick P. | France | Jul 18, 2020

"Parfait"

Superbe endroit Cuisine d exception digne des certains 3 étoiles

Rodolphe G. | France | Jul 17, 2020

"Merveilleux"

Cadre apaisant. Personnel à l'écoute et agréable. Concernant le repas, Eric Guérin est un artiste, qui sait transmettre sa passion à ses employés en mettant en valeur les produits régionaux.

Lenaig B. | France | Jul 10, 2020

Note globale:

4.4
  • rating star
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Basé sur 162 AVIS CLIENTS

SÉMINAIRES ET ÉVÉNEMENTS

La Mare aux Oiseaux, The Originals Collection

Dans un cadre naturel idyllique, l’hôtel de Saint-Joachim propose une belle salle de réunion qui bénéficie de la lumière du jour et d’équipements complets.

ESPACE SEMINAIRE

 

Cette salle de travail parfaitement équipée affiche une superficie de 24 m2. Elle peut accueillir jusqu’à 20 personnes en configuration « conférence ».

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