Relais du Silence La Mare aux Oiseaux devient The Originals, Human Hotels & Resorts

La Mare aux Oiseaux, The Originals Collection (Relais du Silence)

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Hélène M.

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Anne P.

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Edward V.

| Oct 02, 2018

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Beatrice S.

| Oct 29, 2018

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Lionel K.

| Nov 24, 2018

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Claude P.

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Pierrick M.

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Bienvenue

La Mare aux Oiseaux, The Originals Collection (Relais du Silence)

Venez faire la connaissance d'Éric Guérin dans son restaurant et hôtel près de Saint-Nazaire

Beauté, calme et créativité. La douceur de vivre en Loire-Atlantique, au cœur des marais de Brière. Bienvenue, vous êtes bien chez Éric Guérin.

«  Ce que j’aime dans mon métier, ce sont les rencontres, le partage. Et, surtout, donner une âme au lieu, que la maison respire la vie, que les gens qui y travaillent ou y séjournent soient épanouis. »

À Saint-Joachim, en Loire-Atlantique, Éric a bâti un univers à part entre terre et eau. D’ailleurs, l’univers d’Éric est fondé sur le partage. « Dormir, se réveiller, vivre, sentir, bouger, prendre le temps de humer les odeurs, de voir les couleurs, d’entendre les oiseaux » : La Mare aux Oiseaux, The Originals Collection est une invitation à (re) découvrir les charmes d’une vie simple en pleine nature. D’autant que cet hôtel de Loire-Atlantique atypique est tout entier dédié à la douceur de vivre. Avec ses 10 chambres et 5 suites, dont certaines sur pilotis façon lodge, l’hôtel de Saint-Joachim d’Éric permet à ses hôtes de communier avec la nature, de déconnecter et de savourer un bonheur retrouvé. Y compris au restaurant : Éric cuisine. Et merveilleusement bien.

INFORMATIONS HÔTEL

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Moyens de paiement:

  • Chèque-Vacances
  • Visa
  • Mastercard
  • Amex
  • JCB

Monnaie Locale: Euro

  • Fermeture Hebdomadaire: Avr. à Sept. : lun. midi. Oct à mars : lun. et mar
  • Fermeture Annuelle: 07/01 > 03/02

EMPLACEMENT DE L'HÔTEL

La Mare aux Oiseaux, The Originals Collection

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CHAMBRES

La Mare aux Oiseaux, The Originals Collection

Les 10 chambres et 5 suites de La Mare aux Oiseaux, The Originals Collection sont totalement personnalisées. On trouve 6 chambres dans le bâtiment principal, dont 3 dans la partie historique de la maison, version cosy chic, à l’abri du chaume. En face, un cocon, équipé pour les personnes à mobilité réduite ou les adeptes de l’indépendance, avec une terrasse privative ombragée par une pergola recouverte de glycine. En bordure du marais se cachent 3 chambres, dans une cabane sur pilotis, " évoquant ces lodges suspendus au rythme de la nature et des couchers de soleil ".

  • Minibar
  • Chambre non fumeur

Chambre Plumes 1 ou 2 Personne(S)

Chambre Roseaux 1 ou 2 Personne(S)

OFFRES SPÉCIALES

La Mare aux Oiseaux, The Originals Collection

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Soirée étape !

DEMI-PENSION INCLUSE

Avec l’offre Demi-Pension, le petit-déjeuner et le dîner sont inclus dans le prix de la chambre.

RESTAURANT

La Mare aux Oiseaux, The Originals Collection

«  Au petit-déjeuner, on retrouve le saumon fumé par nos soins à la tourbe du marais, le fromage de Cécile ou de Nicolas », précise Éric. Chaque jour, le petit-déjeuner de ce bel hôtel-spa de Loire-Atlantique est servi sous la forme d’un buffet à savourer en salle, de 8 h 30 à 10 h 30, et jusqu’à 11 h dans sa chambre. « Tous les produits proposés sont frais et faits maison ou proviennent d’artisans et producteurs locaux qui ont été sélectionnés pour la qualité de leur travail », ajoute Éric. Et son hôtel de Saint-Joachim possède un restaurant grâce auquel Éric a décroché 1 étoile au Guide Michelin.

LA MARE AUX OISEAUX

Éric est un chef inventif, talentueux et atypique. « Ma spécialité, c’est justement de ne pas en avoir. Je m’inspire de la vie pour que mes plats reflètent mon environnement », explique Éric. Son restaurant harmonise plusieurs univers. Composé comme un triptyque, il se dévoile tel un cube de verre habillé de tentures de soie sauvage, devient boudoir cosy, puis véranda ouverte sur le jardin. Chacun y trouve son bonheur. À savourer et découvrir : le mulet noir, poireaux primeurs, asperges blanches en rémoulade au daïkon ; la selle d’agneau farcie aux orties et petits-gris, tourte de pomme de terre nouvelle aux pousses d’épinard et quinoa, jus à la menthe du marais ; la volaille d’Anjou, engrain aux vermicelles marins, encornets grillés, et jus de riz vénéré.

EXPÉRIENCES

La Mare aux Oiseaux, The Originals Collection

Dans un cadre idyllique, au cœur des marais de Brière, cet hôtel proche de Saint-Nazaire, permet de profiter pleinement des charmes de la Loire-Atlantique.

ESPACE BIEN-ÊTRE

En suivant le sentier qui passe entre les 5 suites, vous tomberez sur une verrière lumineuse abritant un bassin de relaxation de 7 places. Un écrin ouvert sur une nature luxuriante, une terrasse ensoleillée, et deux petits chalets qui accueillent un sauna et une cabine de soins. Autant de phases de décompression qui font de ce havre de paix une véritable invitation à la plénitude.

PARC NATUREL RÉGIONAL DE BRIÈRE

Le parc naturel régional de Brière est l'un des plus anciens parcs régionaux français. Situé à quelques kilomètres de l'océan atlantique, au cœur de la presqu'île de Guérande, il s'étend sur 49 000 ha. C’est un territoire sauvage et protégé qui se visite à pied, à vélo, en barque canoë ou en calèche. Le marais de 7000 ha abrite une flore et une faune remarquables. Un observatoire ornithologique sur deux niveaux permet de contempler spatules, gorgebleues, aigrettes…

BALADE SUR LE LITTORAL

La Baule offre près de 9 km d’étendue sableuse. On dit que c’est une des plus belles baies du monde. Cette station balnéaire est réputée pour son extraordinaire profusion d’activités : catamaran, voilier, volley, kitesurf, cerf-volant, golf, casino... Plus pittoresque, entre marais salants et océan, c’est Batz, avec sa côte rocheuse entrecoupée de plages de sable : Valentin, la Govelle (funboard) et Saint-Michel, une petite grève. De la tour de l’église Saint-Guénolé, la vue est belle sur le littoral, de la pointe Saint-Gildas, au sud de la Loire, jusqu’à la presqu’île de Rhuys au nord et, au large, sur Belle-Île et Noirmoutier.

L'avis de nos clients

"Bravo!"

Une véritable parenthèse de bien être dans ce havre de paix. Bravo tout est réussi! Aussi bien en hôtellerie qu’en restauration. Bravo au chef Eric Guerin!

Hélène M. | Dec 03, 2018

"Un moment exquis!"

Un hôtel merveilleux niché dans un marais. Un accueil excellent. Une équipe très agréable. Un lieu idyllique pour un moment de sérénité!

Arnaud B.

"Soirée magique "

Site exceptionnel et original avec les oiseaux en liberté dans le jardin : plus qu’insolite et charmant ! Service attentionné et chaleureux. Cuisine divine et saveurs surprenantes. Lieu à recommander vivement !

Michel D.

"Un moment délicieux "

Nous avons passé un moment délicieux. Un accueil sur mesure où le personnel porte attention à vous satisfaire. Nous avons été émerveillé par notre dîner. Nous avons vécu un moment d exception.

Anne P.

"Un moment hors du temps"

Voilà pratiquement 8 ans que je rêvais de venir chez vous voilà chose faite et j'en suis très heureuse. Nous avons passé un moment unique avec mon mari pour notre anniversaire de mariage dans un cadre bucolique loin du temps. Votre passion pour les animaux est communicative et également pédagogique nous avons tellement à apprendre de nos amis à poils et à plumes ! Parmi eux nous nous sommes sentis "comme à la maison". Votre personnel a été à notre soin à notre écoute et toujours avec un grand sourire tout le long de notre séjour. Lors de celui-ci nous avons pu bénéficier également des soins et massages de votre SPA qui nous a fait un plus grand bien ... Nous sommes repartis ressourcer et aussi un peu sur un nuage ... MERCI Continuer à nous emporter dans votre univers au travers de vos plats si bien racontés par vous-même Chef Eric Guérin.

Wilfried V.

"Carpe diem noctemque"

Un environnement fait de végétation exubérante et d'eaux dormantes l'omni présence d'oiseaux aquatiques surprenants constitue le cadre de cet hôtel original et confortable. La cuisine de qualité raffinée associant le terroir à des saveurs plus exotiques vaut assurément le détour. Une excellente adresse à retenir.

Edward V. | Oct 02, 2018

"Unique et magique"

Nous revenons régulièrement et la magie opère toujours. le marais de la Brière est un lieu merveilleux le diner est un voyage. Merci et bravo a toute l'équipe

Beatrice S. | Oct 29, 2018

"Sur le bien beau chemin de la perfection"

Sur le chemin de la perfection Monsieur Guérin et son équipe nous ont ravi de A à Z. Un seul vœu : découvrir un autre de leurs alphabets maisons lors de notre prochain séjour.

Lionel K. | Nov 24, 2018

"Le panseur d'âme"

La Mare aux Oiseaux serait-elle aussi un lieu où il est bon de panser ses blessures d’Âme ? Du jeudi 22 novembre au vendredi 23 novembre avec mon époux nous nous sommes abandonnés dans ce petit nid douillet et comme dans un jeu nous avons fait connaissance avec une Gastronomie qui avait pour mission : réveiller les papilles par la vue de ses différents tableaux de Peintres inconnus. Un temps suffisant pour oublier les blessures de la Vie et se rappeler qu’il est nécessaire de vivre les moments présents. Merci à toute cette équipe qui par un sourire un mot un regard… sait mettre tout en œuvre pour ne jamais oublier d’être passé un jour à La Mare aux Oiseaux. Félicitations à tous

Claude P. | Nov 26, 2018

"Un univers unique"

Un cocon en dehors du monde identité unique. Service exceptionnel. Créativité partout. Voyage culinaire inoubliable.

Pierrick M.

Note globale:

4.7
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SÉMINAIRES ET ÉVÉNEMENTS

La Mare aux Oiseaux, The Originals Collection

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Dans un cadre naturel idyllique, l’hôtel de Saint-Joachim propose une belle salle de réunion qui bénéficie de la lumière du jour et d’équipements complets.

ESPACE SEMINAIRE

 

Cette salle de travail parfaitement équipée affiche une superficie de 24 m2. Elle peut accueillir jusqu’à 20 personnes en configuration « conférence ».

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