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Saint-Malo

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Saint-Malo, à l’abordage !

Du haut de ses remparts de granit, on observe la mer. Côte d’Émeraude tantôt paisible, tantôt déchainée selon les caprices météorologiques. On respire l’air marin à plein poumon et l’on rêve de ces histoires de corsaires qui emballent l’imagination des petits et grands depuis des générations. Saint-Malo « intra-muros », séduit par son atmosphère, son patrimoine, ses rues et ruelles pavées aux façades parfaitement alignées qui regorgent de bonnes tables. Difficile d’imaginer que 80 % de ces merveilles furent détruites durant les bombardements de 1944 ! Pierre après pierre, les malouins se sont appliqués à tout restaurer. Hors les murs, place au Saint-Malo les pieds dans l’eau, avec le ballet flottille malouine et les plages de sable. Fière d’un riche passé, la ville qui vit naître Chateaubriand, reste une cité moderne toujours tournée vers l’avenir qui possède une vie culturelle variée et foisonnante avec de nombreux festivals littéraires et musicaux... Sans oublier la célèbre Route du Rhum qui prend ici son départ tous les 4 ans.

Caractère, Authenticité, Esprit d’aventure
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Saint-Malo: LES HOTELS

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Saint-Malo Belem

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Dès 47 €

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Grand Hôtel de Courtoisville - Piscine & Spa

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Dès 149 €

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de l'Abbaye

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Dès 84 €

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du Château Dinan

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Dès 48 €

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du Louvre Saint-Malo

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Dès 71 €

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Itinéraire

SAINT-MALO : INSPIREZ-VOUS

A voir, à faire, à entendre

Comment aller à Saint-Malo ?

Dotée d’une nouvelle gare depuis 2005, Saint-Malo est reliée à Rennes (temps de parcours entre 45 min et 1h) et Paris (TGV direct, environ 3h). En saison s’ajoutent des liaisons avec Granville et Lille Europe (le week-end seulement). Si vous souhaitez privilégier les transports en commun, une ligne de bus nationaux dessert la cité corsaire (6h30 min de route depuis Paris). En voiture, partagée ou individuelle, le temps de parcours sera réduit d’environ 2 heures. L’autoroute la plus proche est l’A84, il vous faudra ensuite prendre le réseau de routes départementales qui vous mèneront à bon port. Si vous souhaitez venir en avion par des compagnies nationales, il vous faudra atterrir à Rennes.

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Quel est le meilleur moment pour aller à Saint-Malo ?

Pluie ? Qui a prononcé le mot pluie ? Avec moins de 50 mm de précipitations en moyenne durant l’été, Saint-Malo se classe loin derrière les villes les plus pluvieuses de France, qu’on se le dise ! Soumise à un climat tempéré très océanique, la cité corsaire voit ses températures adoucies par le Gulf Stream et l’amplitude des températures moyennes entre l’hiver et l’été est très faible (6°C en hiver, 20°C en été). La période de mai à septembre est la propice pour un séjour à Saint-Malo. Certes, les températures maximales moyennes n’affolent pas les compteurs mais elles sont suffisantes pour profiter de l’air marin sans grelotter.

Que faire à Saint-Malo ?

Cité corsaire, capitale de la mer, joyau de la Côte d'Émeraude… Les qualificatifs donnés à Saint-Malo ne manquent pas. Pour tout connaître de son histoire, nos hôteliers vous inviteront à rejoindre le grand donjon du château qui abrite le musée d’histoire de la ville et du pays Malouin. Un bon point de départ pour profiter pleinement de votre visite au cœur des trésors d’une cité qui, depuis des siècles, est le rendez-vous de toutes les aventures, de tous les rêves…

LES REMPARTS

Solidement arrimée à son rocher surplombant l’embouchure de la Rance, Saint-Malo doit sa majestueuse silhouette aux épais remparts de granit qui la protègent. De la porte Saint-Vincent (entrée principale de la citadelle) à la porte Saint-Thomas, ils ceinturent la cité intra-muros sur près de 2 km offrant une vue panoramique exceptionnelle. Richesses architecturales de la citadelle d’un côté, joyaux de la baie de Saint-Malo de l’autre avec les plages, le Fort national, les îles du Grand bé et du Petit Bé…

LE FORT NATIONAL

 

Vous profiterez de la marée basse pour rejoindre ce monument historique construit en 1689. Passé le pont-levis, un guide vous conduira à travers les méandres du fort dessiné par un certain… Vauban. La visite du bastion vous fera revivre les plus de trois siècles d’histoire de l’imposante citerne cachot-soute à munitions. Des attaques maritimes de légende aux duels épiques du corsaire Surcouf, des souvenirs de Chateaubriand aux heures sombres et tragiques de la Seconde guerre mondiale.

ÎLE DU GRAND BÉ

A l’embouchure de la Rance et aux pieds des remparts de la ville, l’île du Grand Bé redevient presqu’île à marée basse. L’occasion de visiter ce « gros caillou » inhabité qui offre une vue imprenable sur Saint-Malo. Inhabité, enfin presque inhabité, puisque que c’est ici que repose l’écrivain Chateaubriand. Natif de la cité corsaire, il avait fait le vœu de reposer sur cette île « face à la mer ». Son tombeau est signalé par une dalle sans nom surmontée d’une lourde croix en granit.

DANS LE SILLAGE DES CORSAIRES

Ils sont encore là sur leurs piédestaux disséminés dans la ville : Jacques Cartier, Mahé de la Bourdonnais, René Duguay-Trouin, Robert Surcouf… Eux, comme des milliers de corsaires ont fait la réputation de la ville. Certains ont bâti des fortunes à l’image d’Auguste Magon de la Lande, armateur et corsaire sous Louis XV, dont on peut aujourd’hui visiter la magnifique demeure malouine. N’hésitez pas non plus à monter à bord de l’Étoile du Roy, incroyable frégate corsaire, pour un voyage unique dans le temps.

A LA PLAGE ! 

Une petite baignade, ça vous tente ? Comment ça, l’eau est froide ! (Très) fraiche, tout au plus… D’accord, mais à défaut de piquer une tête, offrez-vous de belles balades sur les plages. Celle du Sillon, la plus grande avec ses 3 km, est surtout connue pour ses brise-lames, ces troncs de chêne se dressant à la verticale, érodés par des décennies de houle et de marée. D’autres plages, plus petites mais tout aussi charmantes, se situent au pied des remparts, celle du Môle et celle de Bon Secours.

LE GRAND AQUARIUM

Pour ceux qui aiment la mer mais n’ont pas envie de se mouiller, c’est l’endroit parfait ! Installé aux portes de la ville, le Grand Aquarium permet de découvrir plus de 600 espèces aquatiques. On peut même en caresser certaines ! Celles des côtes bretonnes… pas les requins que l’on se contente d’admirer à travers une vitre à 360 °C. Ne manquez pas l’Abyssal. Descender pour une plongée inoubliable dans les abysses, ni le Nautibus pour une immersion totale dans les profondeurs et un inoubliable voyage.

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Saint-Malo, la cité des trésors gourmands

Cité maritime oblige, Saint-Malo a plus d’une recette dans son panier (à crabes, homards, moules, huîtres, coquillages et crustacées…). Une cuisine généreuse où l’on se régale de produits de la mer mais aussi de la terre : beurre doux et demi-sel (Bordier), agneau de prés-salés, choux-fleurs, fraises, craquelins, sans oublier l’incontournable trio galettes, cidre, caramels ! De son passé de ville d’explorateurs, Saint-Malo c’est aussi fait une spécialité des épices. Nos hôteliers vous inviteront à pousser la porte des épices Roellinger pour un voyage des senteurs et des saveurs, extraordinaire.

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Le Saint-Placide

À deux pas de la mer et hors des sentiers battus, ce restaurant de poche a tout d’un grand (1 étoile au Michelin). Un cabinet de curiosités où la cuisine, sans artifice et inspirée par le vécu et les coups de cœur du chef, « n’a rien de bretonne, excepté les produits que je travaille. »

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Bistro Autour du Beurre

Autour d’une cuisine réalisée à partir de la pêche locale et des produits du marché, ce restaurant met en scène les fameux Beurres Bordier. Pour autant pas de plats lourds et à l’ancienne. Le chef mise sur la fraîcheur et des saveurs contemporaines. Cadre design et brocante de crèmerie.

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Le Cambusier

Situé dans Saint-Malo intra-muros, ce restaurant propose une cuisine où tout est fait maison, avec des produits frais et de saison. La patronne « Bretonne, 100 % pur beurre » fait un duo de choc avec son mari qui, aux fourneaux, réalise une cuisine créative et 100 % réussie. 2 toques au Gault et Millau.

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Le Cap Horn

Face à la plage du Sillon, ce restaurant offre une vue panoramique sur la baie de Saint-Malo. Cadre et vue magnifiques pour plaisirs gastronomiques orchestrés par deux chefs (cuisinier et pâtissier) mettant leurs talents au service d’une cuisine généreuse et inventive, régal des papilles.

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Les Embruns

Vous aimez les produits de la mer, ce restaurant est fait pour vous ! Dans l’assiette, le chef vous propose un instant gustatif mémorable basé sur la fraîcheur des coquillages, fruits de mer et poissons, la qualité des viandes (oui, il y a aussi de la viande) et l’originalité des desserts maison.

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Texture

Ce restaurant installé dans une grande demeure ancienne propose un concept inédit : d’un côté un bar à tapas, de l’autre un restaurant gastronomique. Dans les deux cas, le chef mise sur les saveurs et la qualité des produits : pêche sauvage, culture BIO ou agriculture raisonnée. Formule en 4, 5 ou 8 plats.