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Pouilles
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Les Pouilles, sous le soleil exactement

Bordé par l’Adriatique et la mer Ionienne, l’éperon de la Botte italienne est une destination pluriel. Une région authentique mêlant culture, gastronomie, histoire et plages. Visiter les Pouilles, c’est succomber au charme de ses côtes spectaculaires. L’ouest et ses rochers, l’est et ses longues plages de sable. Partout la mer aux reflets changeant invite à la baignade et à la pause fraicheur. 


Pour ceux qui aiment aussi plonger au cœur de l’histoire, les Pouilles offrent un large éventail de sites évoquant les origines ancestrales de cette terre et ses multiples influences : Gallipoli, la grecque, Lecce, bijou baroque au milieu des vignes, Trani et Barletta où l’on image les départs des Croisés vers l’Orient, sans oublier les trulli, ces drôles de maisons de pierre à toit conique, devenus le symbole de la région.


De Bari, sa capitale, aux blanches façades d’Ostuni, du dédale de ruelles de Monopoli à la réserve marine des Îles Tremiti – paradis des plongeurs –, les Pouilles vous feront découvrir une autre facette du Bel Paese. Une destination pleine de surprises et de saveurs !

Soleil, Mer, Authenticité
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LES POUILLES : LES HÔTELS

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Dimora Del Duca,
The Originals Relais
(Relais du Silence)

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Naturalis Bio Resort,
The Originals Relais
(Relais du Silence)

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Itinéraire

Pouilles: Inspirez-vous

A voir, à faire, à entendre

Comment se rendre dans les Pouilles ?

L’avion est le moyen le plus rapide de relier les Pouilles, destination Bari ou Brindisi (vols directs ou avec 1 changement). Si vous aimez prendre votre temps, les changements et les aléas des lignes ferroviaires, le train est également une bonne solution pour rejoindre le « talon de la botte ». La région étant encore largement agricole et peu urbanisée par rapport au Nord de l’Italie, il est recommandé de louer une voiture sur place pour se déplacer facilement. Si vous n’avez pu le faire avant votre départ, nos hôteliers vous aideront à effectuer les démarches en italien. Petit rappel : comme dans d’autres régions italiennes, la conduite et le code de la route sous largement soumis à l’appréciation de chacun… 

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QUAND ALLER DANS LES POUILLES ?

Hivers doux, printemps et automnes agréables, étés inondés de soleil, les Pouilles bénéficient d’un climat rêvé. Si vous comptez profiter des eaux turquoise en toute quiétude, oubliez la période estivale. Criques et plages sont noires de monde. En septembre, en revanche, les bords de mer retrouvent leur calme, la plage est toute à vous, l’eau est encore extrêmement agréable (et puis, il fait moins chaud) ! Dans le cas d’une escapade plus culturelle et touristique, nos hôteliers vous inviteront à les rejoindre au printemps pour profiter de températures douces sans être chaudes, de longues journées ensoleillées et de paysages de toute beauté. 

Que faire dans les Pouilles ?

Visiter les Pouilles, c’est trouver le juste équilibre entre moments de farniente dans des eaux cristallines et la découverte d’une région qui n’a de cesse de préserver son authenticité. Outre les visites incontournables, nos hôteliers vous inviteront à prendre le temps de découvrir l’arrière-pays, cette campagne recouverte d’oliviers et de champs de blés où flotte une douce odeur de pâturage mêlée de sel marin. Et si vous en profitiez pour participer à l’une de ses innombrables sagra (festival) qui animent les villages ?

Prendre de la hauteur dans les villages perchés

 

Outre ses jolis trulli, la riante vallée d’Itria, aux collines recouvertes d’oliviers, de vignes et d’arbres fruitier, est également ponctuée de petites villes qui méritent un détour : Cisternino et ses ruelles étroites rappelant une médina, Locorotondo et son lot de palazzi et d’églises ou encore Ostuni, surnommé la « ville blanche » évoquant un magnifique vaisseau de craie échoué sur une mer d’oliviers, son duomo (l’un des plus beaux d’Italie) et son magnifique panorama sur la plaine et la côte Adriatique. 
 

Profiter des eaux turquoise

 

Son talon planté dans l’Adriatique et la mer Ionienne, l’Italie des Pouilles offre un spectacle maritime grandiose. 800 km de côtes aux eaux d’un bleu profond prenant des reflets d’émeraude translucide ou d’aigue-marine. Paysages tropicaux, reliefs rocheux, plages étendues, grottes fascinantes ou falaises imposantes, composent ce tableau digne d’un grand-maître italien. Parmi les plus belles plages des Pouilles, celles des îles Tremini, Vieste, Bari, Lecce, Monopoli, Otranto, Gallipoli, Ginosa, etc. 

Alberobello et ses trulli

 

Les trulli ? Ce sont ces petites maisons, blotties les unes contre les autres et surmontées de toits coniques en pierres sèches. L’image de carte postale des Pouilles ! Observer bien les toits, vous y apercevrez des taureaux, des croix et d’autres symboles peints à la chaux qui servaient à repousser le mauvais œil. Pas les touristes cependant qui se pressent ici… Si l’endroit ne perd pas de son charme, son âme en prend un coup. Préférer une visite très matinale ou très tardive pour plus d’authenticité. 

Lecce, la Florence du Sud

 

Ce joyau plein d’élégance et de raffinement est une délectation pour les yeux. Imaginez une ville baroque, un décor de théâtre, où se croisent amphithéâtres romains, églises aux dentelles de tuf (23 rien que dans la vieille-ville !), façades ouvragées, balcons finement sculptés…  On sillonne avec bonheur ses rues et ruelles à la recherche du détail qui nous fera chavirer. Point d’orgue de la visite, la Piazza del Duomo, fermée sur chacun de ses côtés par un monument, formant un ensemble de toute beauté. 

Bari, la capitale

 

Passés ses abords industriels, Bari ravit par sa vieille-ville aux recoins mystérieux, ses petits restaurants familiaux, son vaste port et son insolite basilique San Nicola, bien connue des pèlerins russes orthodoxes. Pour quelle raison ? Elle abrite les reliques de Saint Nicolas, (très vénéré en Russie), volées en Turquie par les barais au XIe. Preuve de l’importance historique et politique du saint-homme, une statue le représentant a été offerte aux barais par Vladimir Poutine en 2003. 

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La gastronomie des Pouilles, authentique et traditionnelle

La cuisine des Pouilles est souvent définie comme la « cucina povera » (cuisine pauvre). Loin de suggérer un manque de créativité, cela signifie qu’on utilise ce que la mer et la terre ont à offrir. Une gastronomie du bon sens. Simple, délicieuse. Parmi les saveurs incontournables des Pouilles, nos hôteliers vous citeront le pain (les Pouilles sont le grenier à blé de l’Italie), les orechiette alla cime de rapa (pâtes aux fanes de radis), la burrata (cousine crémeuse de la mozzarella) ou encore les taralli, ces petits biscuits à l’huile d’olive en forme d’anneaux, très souvent aromatisés au vin blanc et au fenouil. 

Les Pouilles

Osteria Pizaetta Cattedrale

A l’image d’Ostuni, la façade de restaurant est peint d’un blanc immaculé. L’intérieur également. Les plats, eux, sont riches en couleur et en goût. Madame veille aux fourneaux, tandis que Monsieur assure en salle. Ambiance agréable, qualité des produits. Bib Gourmand au Michelin.

 

Les Pouilles

Trattoria Pantagruele

En retrait de la cohue qui règne parfois dans les rues de Brindisi, ce discret restaurant joue la carte des saveurs traditionnelles des Pouilles agrémentées d’une pincée d’originalité. Les plats sont copieux, mais rassurez-vous, ils ne sont pas pantagruéliques !

Les Pouilles

La Bul

Centre-ville de Bari. Une devanture discrète (pour ne pas dire invisible), une salle à l’esprit vintage, une petite terrasse à l’arrière. De jolies assiettes, de belles saveurs mettant en valeur les produits des Pouilles et une carte restreinte, assurant la fraicheur des produits. 

Les Pouilles

Alex Ristaurante

Alex pour Alexandra, la chef de cet agréable restaurant du centre historique de Lecce. Souvent récompensée, la cuisine de la jeune femme s’inspire de la tradition culinaire des Pouilles pour les réinventer. Son plus grand plaisir : créer l’émerveillement. Ambiance ensoleillée en terrasse, tamisée à l’intérieur. 

Les Pouilles

Il Trullo d'Oro

Déjeuner dans un trullo (trulli au pluriel), ça vous dit ? Non loin de la Piazza del Popolo d’Alberobello, ce restaurant typique avec sa salle voutée, sobre et élégante vous proposera une cuisine raffinée, généreuse et régionale. Craquez pour l’assortiment de pâtes, un vrai délice !