Andalousie, un éventail d’émotions
Découvrir l’Andalousie, c’est s’aventurer dans l’une des plus belles régions d’Europe et, sans doute la moins européenne de toutes, avec ses nombreux joyaux orientaux hérités d’une longue histoire hispano-musulmane.
Sur place, vous serez séduits par la convivialité d’un peuple descendant d’une histoire métissée entre les civilisations musulmanes, juives, chrétiennes, sans oublier celle, plus récente, des gitans. A l’ombre d’un monument ou au détour d’une ruelle de Séville, de Cordoue, de Grenade, de Cádix, de Jerez de la Frontera ou encore de Málaga, il n’est pas rare d’entendre le son d’une guitare accompagnant le claquement rythmé des talons d’une danseuse de flamenco.
Sur la Costa del Sol, place au rythme endiablé des touristes venus prendre un bain de soleil. Plus paisibles, les Pueblos blancos, villages blancs de l’arrière-pays, offrent une invitation à la promenade dans des ruelles étroites et paisibles. Parcs naturels, criques sauvages, montagnes enneigées de la Sierra Nevada, l’Andalousie, 2e plus grande région d’Espagne vous réserve des émotions éblouissantes.
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Les transports à Andalousie
Le moyen le plus facile et le plus rapide pour se rendre en Andalousie est l’avion. La région dispose de 2 aéroports internationaux : Séville et Málaga. Vers d’autres villes andalouses, il vous faudra opter pour des vols intérieurs à destination de Grenade, Almerίa, Cadix et Jerez de la Frontera. Vous souhaitez venir en train, c’est possible, mais pas facile. Depuis la France, tous les trains à destination de l’Andalousie prévoient au moins une correspondance (en général à Madrid). Vous pourrez également, si vous vous en sentez le courage, parcourir les plus de 1750 km qui séparent Paris de l’Andalousie (plus, ou moins, si vous venez d’une autre région de l’Hexagone).
Quand aller en Andalousie ?
Deux mots à retenir en espagnol pour décrire le temps andalou : sol y luz, soleil et lumière ! Sur ce dernier bout de terre européen avant l’Afrique, l’Andalousie bénéficie d’un climat méditerranéen avec des hivers doux (15°C en moyenne en janvier, nettement plus froids dans les régions montagneuses) et des étés assez longs, chauds et secs avec des températures avoisinant les 40°C dans les terres (Séville, Cordoue, Grenade, etc.). Les meilleures périodes pour s’adonner aux visites sont le printemps et l’automne. Pour s’adonner au bronzage sur les plages, l’été rafraichit par l’air marin est parfait (encore faut-il trouver un coin de sable libre !).
Que faire en Andalousie ?
Séville, Cordoue, Grenade, Málaga… Les grandes villes andalouses offrent mille richesses historiques et culturelles à découvrir. Dans la campagne, les fincas perpétuent la tradition de l’élevage de chevaux et taureaux. L’Andalousie intime, elle, se dévoile au gré de ruelles étroites de ses villages et de ses placettes entourées de maisons d’un blanc éblouissant, le doux clapotis d’une fontaine, la façade baroque d’une église et le bar où toutes les générations échangent dans un castillan rocailleux autour de quelques tapas.
Andalousie, la gastronomie du partage et du métissage
Dans le « jardin de l’Europe », on aime la cuisine simple et authentique. Et tant qu’à faire, largement agrémentée d’huile d’olive, à l’exemple des migas (pain sec frotté à l’ail), des différentes ensaladillas, des poissons grillés, des tortillas ou du traditionnel gazpacho. Parmi les spécialités régionales, citons : le chorizo, le salmorejo (épaisse soupe de légumes), le jamón con melón, le rabo de toro (queue de taureau aux légumes) ou encore l’ajo colorao (plat de pommes de terre agrémenté de légumes). Côté douceurs, place au miel, à la cannelle et à la fleur d’oranger héritées des saveurs arabes.